0371-68998886

2月初，2026年全省中医药工作会议在广州召开，肇庆市以“创新南药药膳 助推中医药发展”为主题作大会经验交流，其药膳产业发展经验获省级肯定，为全省药膳产业发展提供可借鉴的“肇庆样本”。近年来，依托得天独厚的南药资源禀赋，我市高位谋划、精准发力，推动南药药膳产业创新突破，让道地南药与粤式厨艺碰撞融合，奏响中医药高质量发展的“食养乐章”。

　　凝聚合力锚定产业方向。“我市将药膳产业作为中医药振兴的重要抓手，统筹联动、系统布局，始终坚持统筹推进、多方协同，全力培育‘中国南药食养之都’。”市卫生健康局相关负责人表示。拥有156.6万亩南药种植规模、6个岭南中药材保护品种的资源优势，这是肇庆发展药膳产业的底气。立足资源禀赋，市卫生健康局、市人力资源和社会保障局会同相关部门，制定药膳工作实施方案，整合“粤菜师傅”“厨师之乡”等相关资源，安排专项经费，推动中医、南药、餐饮行业融合发展；市中医药学会、市厨师协会、市餐饮酒店协会等三大协会签订合作协议，推动1096家餐饮企业提供药膳服务；13家医疗机构、6所大专院校、10家餐饮企业共75名选手参加全市南药药膳大赛，17家单位斩获团队奖。部门合力、行业协同、机构联动，我市药膳产业发展格局逐渐成形。

　　精准发力夯实发展根基。聚焦产业标准、人才、平台、文化四大关键环节，我市推出一系列务实举措，推动药膳产业规范化、高品质发展。在标准体系建设上，我市率先出台肇庆市南药药膳制作评价标准，突出组方科学、功效确切、安全可靠、风味协调四大核心，并发布10项南药地方标准以及17项团体标准，依托市级中医治未病质控中心及8个省市级治未病重点（特色）专科，总结形成一批药膳技术标准，从源头筑牢品质防线。人才培育方面，肇庆精选10名中医药及烹饪专业人才组建师资团队，遴选30名骨干，采用“培训—练习—操作—竞赛”模式培育复合型人才，在肇庆市技师学院开设药膳烹饪相关课程，并在去年9月举办首届南药药膳技术培训班，120名相关人员参训，持续补齐人才短板。市卫生健康局有关负责人说：“我市通过举办系统培训，加强专业人才队伍建设，充分发挥出肇庆南药资源与‘粤菜师傅’工程优势，有力推动药膳产业规范化、标准化发展。”同时，我市搭建多元推广平台，举办南药药膳技术交流大会，承办2025年中国南药食养产业大会，发布南药药膳制作评价标准和“肇庆南药一桌菜”品牌；制作科普视频、编印《粤食记》等科普读物；将药膳融入中医药文化传播，全年开展38场中医药文化夜市、139场校园活动，覆盖中小学校和大专院校共72所，服务市民3.28万人次，让药膳文化深入人心。

　　产业蓬勃发展品牌影响力提升。一系列举措的落地见效，让肇庆药膳产业焕发勃勃生机，品牌知名度与市场竞争力持续提升。2025年11月1日，以“融南药精粹聚粤厨匠心”为主题的肇庆市“粤菜师傅”南药药膳技术交流大会在肇庆牌坊广场举行。医疗机构、大专院校、餐饮企业联合组建的15支代表队携60个药膳作品参赛。巴戟天黄芪建中炆羊肉、佛手金汤高桂虾等首批12道肇庆南药名膳也随之惊艳亮相。肇庆本土南药经粤菜大厨的精心烹饪，产生美味与养生融合产生的别样味道。中医药健康文化夜市上的药膳文化同样令人印象深刻。2025年11月14日，由肇庆市人力资源和社会保障局、肇庆市卫生健康局联合主办，肇庆市融媒集团有限公司承办的“融南药精粹 聚粤厨匠心”肇庆市2025年“粤菜师傅”中医药健康文化夜市首场活动在肇庆牌坊广场举行，南药药膳主题体验区是该活动的亮点之一。“药食同源”食材市集现场展示肇庆特色的中药材与粤式食材，市内各大医院和餐饮企业推出适合夜市的即食类、便携类、年轻化的“轻养生”粤式药膳产品。在肇庆市技师学院摊位前，学生现场制作苹果包、菌菇包、黄皮鸡点心等象形糕点，让围观市民连连称奇并纷纷拍照留影。

　　如今，我市药膳产品不断丰富，高要区中医院研发的“高桂”系列中药饮品累计投产约4.5万瓶，“肇庆南药特产+中医食疗+文旅风景”的融合模式逐步形成，有力推动南药资源增值，更让中医药文化通过舌尖走进千家万户，助力健康中国建设。