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8月27日，由周口市卫生健康委、人力资源和社会保障局、总工会、商务局、文广旅局、市场监管局六部门联合主办，以“三川兴百草 —膳润万家”为主题的第二届药膳技能大赛在该市城市职业学院圆满落幕。当日，全市24支参赛队伍同台竞技，经过激烈角逐，周口市中医院等12支队伍获得团体奖项，符建军等12名选手获个人奖，还评选出菜品金奖10道、银奖20道。依据大赛规则，这些获奖选手将获颁中式烹调师（药膳制作师）四级职业技能等级证书，前三名的选手可按市总工会规定享受对应奖励，优秀作品将纳入周口市药膳推广目录。

大赛采取“理论+实操”考评模式，同步增设食疗组、食养组双赛道分类比拼，全面考察参赛者的综合素养。理论考核环节，选手从涵盖中医典籍、四气五味、现代营养学、食品安全规范的智能题库随机抽题作答，试题聚焦高血压、糖尿病、失眠等常见慢病药膳调理，考验选手中医辨证思维与食材配伍功底。

实操竞赛环节将现场氛围推向高潮。各参赛队伍需在180分钟内完成冷菜、热菜、汤品、面点、养生茶饮五道作品，且至少一道菜品融入中药特色。操作台上，选手们刀工娴熟利落，火候把控精准有度，将枸杞、黄芪、茯苓等地道药材与本地时令食材精妙搭配，一道道造型雅致、功效明确的药膳依次呈现。由中医专家、临床营养师、中式烹饪大师组成的评委团，严格按照《中国药典》标准，从色、香、味、形、效、配伍安全性六个维度综合打分，兼顾养生功效与大众口味。职业学院大健康院系参赛选手邱楠说：“这次比赛和医疗机构、餐饮行业的高手同台比拼，也让我们看到自身差距。今后我们会把‘药食同源’知识学深学透，努力把专业所学转化为实用技能，为药膳产业发展贡献青年力量。”

周口市卫健委中医药发展科科长李丹说： “本届大赛既是技能比拼，也是周口中医药膳产业规范化发展的一次练兵。我们以赛促学、以赛促练，搭建医疗、餐饮、文旅跨界交流平台，推动药膳技艺标准化、人才专业化，挖掘本土中药资源，助力药膳产品走进社区、景区、校园，让岐黄养生智慧融入百姓日常生活。”